L’ufficio Ambiente Igiene e Sicurezza della Confcommercio Savigliano organizza una serie di incontri per fare il punto con i destinatari di norma sulle recenti novità in tema di etichettatura alimentare. In particolare, oltre ad un aggiornamento normativo alla luce dell’entrata in vigore il prossimo 09 Maggio della disciplina sanzionatoria in materia ( con sanzioni da 3.000€ a 24.000€), si analizzeranno casi pratici e si forniranno agli addetti ai lavori strumenti e supporti realizzati a livello associativo in collaborazione con l’ASL territoriale.
La Direzione Sanità settore Prevenzione e Veterinaria della Regione Piemonte, il 31 maggio 2017 ha emanato le linea guida sulla raccolta, commercializzazione e somministrazione di funghi epigei freschi spontanei, secchi e conservati.
Nella stessa viene specificato come si deve procedere sia per la commercializzazione che per la somministrazione dei funghi.
In relazione all’applicazione del regolamento in oggetto, si porta a conoscenza degli operatori del settore alimentare ( sia vendita che somministrazione degli alimenti) che, a far data dal 13 dicembre 2014, bisognerà informare i consumatori sulla presenza, nei prodotti in vendita, di potenziali allergeni.
In particolare:
1. Gli esercenti somministrazione alimenti e bevande ( bar, ristoranti, etc…) dovranno riportare sul menu e su cartelli esposti nell’esercizio e ben visibili la seguente indicazione:
Entra in vigore dal 25.11.2014 l’obbligo del tappo antirabbocco per tutti i contenitori di olio di oliva vergini serviti nei pubblici esercizi, secondo quanto previsto dalla legge europea 2013 bis approvata dal Parlamento e pubblicata in Gazzetta Ufficiale (GU n. 261, Suppl. Ordinario n. 83, art 18 comma c).
Secondo il suddetto provvedimento, gli oli di oliva vergini proposti in confezioni nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, devono essere presentati in contenitori etichettati conformemente alla normativa vigente.
In collaborazione con l’Azienda Agricola Rinaudo Alessandro
